Me había pedido un amigo que le hiciera una tarta con fresas y me acorde de esta simple pero exquisita tarta, que como veis es muy bonita, y a la vista recuerda a las típicas tartas de la abuela, pero esta vez en su versión vegana.
Este tipo de tarta es un clásico en la pastelería, y muy común en las respoterías de todo el mundo.
Espero disfrutes de este pastel y la suavidad de su sabor en cada porción.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
* 300 Gramos de Harina de Trigo
* 500 Gramos de Leche de Soja.
* 100 Gramos de Panela.
* 200 Gramos de Aceite de Girasol.
* 2 Yogures de Soja.
* Una Cucharada de Levadura Quimica.
* Ralladura de 1 Limon.
* Fresas.
Para Decorar:
* 300 Gramos de Nata Vegetal para Montar
* Fresas.
ELABORACIÓN:
Para el Bizcocho, precalentamos el horno a 180º Grados.
Ponemos en un bol los ingredientes líquidos, ( los yogures, la leche de soja, el aceite de girasol ) y la ralladura de limón y mezclamos.
Añadimos la panela y, removemos, hasta que este disuelta, luego añadimos el harina tamizada con la levadura.
Batimos hasta obtener una crema fina.
Volcamos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos durante 35 minutos aproximadamente.
Comprobamos con un palillo, para saber si esta cocido, y retiramos del horno.
Cuando el bizcocho este frío lo cortamos por la mitad.
Para el Relleno, montamos la nata con unas varillas, recuerda que la nata tiene que estar muy fría y si las varillas lo están mucho mejor.
Cortamos las fresas en trozos, del tamaño de un garbanzo.
Ponemos una generosa capa de nata y encima las fresas cortadas, y las cubrimos con un poco mas de nata.
Ponemos la otra parte del bizcocho encima y pasamos a Decorar, cubrimos toda la tarta con el resto de la nata y culminamos con unas fresas entera y cortadas en trozos grandes.
Fotos por Frank Betancort