Cheesecake de Nutella Sin Hornear.

Sabéis que me encanta hacer pasteles sin hornear, y que amo utilizar el agar agar. La textura es exquisita y esta semana he querido hacer un cheesecake de Nutella, que es una delicia.

Con una base que mezcla oreos, y avellanas tostadas que hará que sea una explosión de sabor y texturas en tu paladar.

Atréveteé a hacerla y deslumbra a tus comensales con una delicia de chocolate nunca antes vista. Quedarán encantados.

INGREDIENTES:

Ingredientes Para la Base:

• 300 Gramos de Oreo.

• 100 Gramos de Avellanas Tostadas.

• 150 Gramos de tu Mantequilla Vegana Favorita, yo he utilizado de Coco.

Ingredientes Para el Cheesecake:

• 500 Gramos de Queso Crema Vegano.

• 250 Gramos de Nata Vegana (Heavy Cream).

• 40 Gramos de Azúcar Glass.

• 7 Gramos de Agar Agar.

• 1 Cucharadita de extracto de Vainilla.

• 4 Cucharadas Bien Cargadas de Nutella Vegana.

Para el Ganache:

• 300 Gramos de Chocolate Negro.

• 100 Gramos de Nata Vegana (Heavy Cream)

ELABORACIÓN:

• En un procesador de alimentos añade tus oreos y las avellanass tostadas y trocéalas.

• Añade la mantequilla derretida, y mezclado todo muy bien.

• Pasa ahora esta mezcla a tu molde de 20 centímetros y crea la base de la tarta. Mételo en la nevera o en el congelador por 30 minutos.

• Ahora vamos a hacer el cheesecake, para ello ponemos el queso crema junto con la nata en un cazo a fuego medio, y dejamos que se integre todo bien.

• Mezcla también el azúcar Glass, la vainilla y la nutella.

• Cuando todo este integrado, es el momento de añadir el Agar Agar, y cocinarlo durante 5 minutos pero sin dejar de remover.

• Pasado este tiempo apágalo y vierte la mezcla en el molde de 20 cm que tenias en la nevera.

• Llévalo de nuevo a la nevera por lo menos 1 hora, hasta que veas que el pastel ha cuajado.

• Ahora es el momento de hacer el Ganache, vierte la nata en un cazo y llévalo hasta q rompa a hervir, apaga el fuego y vierte el chocolate troceado, remúevelo hasta que este este completamente integrado.

• Vierte esta mezcla en tu tarta y resérvala de nuevo en la nevera por lo menos media hora.

• Para decorarlo yo monte un poco de nata y corone el pastel con una galletitas recubiertas de chocolate.

Fotos por Frank Betancort.