Cheesecake de Té Matcha con Base de Oreo.

Sabeis que las galletas Oreo son una de mis galletas preferidas, y si las disfrutas con un Té Marcha es una delicia, así que porque no hacer una Tarta/Cheesecake con estos dos ingredientes y que disfrutemos de esta combinación, tan rica. 

INGREDIENTES:

Para La Base De Galletas Oreo:

• 260 Gramos de Galletas Oreo.

• 70 Gramos de Mantequilla vegana derretida.

Para el Cheesecake:

• 480 Gramos de Leche de Coco.

• 1,5 Cucharaditas de Agar-Agar.

• 240 Gramos de Quark de Soja.

• 75 Gramos de tu azúcar o endulzan favorito.

• 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.

• 3 Cucharaditas de Té Verde Matcha.

ELABORACIÓN:

• Agregua las galletas en un procesador de alimentos o licuadora y tritúralas hasta que estén finamente molidas.

• Transfiere las migas de galletas a un bol mediano y agregua la mantequilla vegana derretida y mezcla hasta que las migas se humedezcan uniformemente.

• Presiona la mezcla sobre el fondo y los lados de un molde para tartas tarta de 20 cm o un molde para tarta con fondo removible.

• Colocala en el congelador durante 10 minutos (o en la nevera durante 20 minutos) para reafirmar mientras hacemos el relleno.

• En una cacerola pequeña, revuelve el agar-agar en 1/2 taza de leche de coco, lleva a hervir y luego cocina por 2 minutos mas, revuelve constantemente.

• Luego retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco, pero no demasiado.

• En un bol, agregua la leche de coco restante, el quark de soja, el azúcar de coco, la vainilla y té matcha.

• Batelo con una batidora de mano eléctrica hasta que esté súper cremoso.

• Luego agrega inmediatamente la mezcla de agar-agar hasta que se combine.

• Vierte esta mezcla en la base del pastel preparado anteriormente, alisándola de manera uniforme.

• Refrigera por al menos 3 horas o durante la noche hasta que el relleno se haya establecido.

• Decora tu tarta antes de servirla como más te guste.

Fotos por Frank Betancort.