Sabeis que las galletas Oreo son una de mis galletas preferidas, y si las disfrutas con un Té Marcha es una delicia, así que porque no hacer una Tarta/Cheesecake con estos dos ingredientes y que disfrutemos de esta combinación, tan rica.
INGREDIENTES:
Para La Base De Galletas Oreo:
260 Gramos de Galletas Oreo.
70 Gramos de Mantequilla vegana derretida.
Para el Cheesecake:
480 Gramos de Leche de Coco.
1,5 Cucharaditas de Agar-Agar.
240 Gramos de Quark de Soja.
75 Gramos de tu azúcar o endulzan favorito.
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
3 Cucharaditas de Té Verde Matcha.
ELABORACIÓN:
Agregua las galletas en un procesador de alimentos o licuadora y tritúralas hasta que estén finamente molidas.
Transfiere las migas de galletas a un bol mediano y agregua la mantequilla vegana derretida y mezcla hasta que las migas se humedezcan uniformemente.
Presiona la mezcla sobre el fondo y los lados de un molde para tartas tarta de 20 cm o un molde para tarta con fondo removible.
Colocala en el congelador durante 10 minutos (o en la nevera durante 20 minutos) para reafirmar mientras hacemos el relleno.
En una cacerola pequeña, revuelve el agar-agar en 1/2 taza de leche de coco, lleva a hervir y luego cocina por 2 minutos mas, revuelve constantemente.
Luego retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco, pero no demasiado.
En un bol, agregua la leche de coco restante, el quark de soja, el azúcar de coco, la vainilla y té matcha.
Batelo con una batidora de mano eléctrica hasta que esté súper cremoso.
Luego agrega inmediatamente la mezcla de agar-agar hasta que se combine.
Vierte esta mezcla en la base del pastel preparado anteriormente, alisándola de manera uniforme.
Refrigera por al menos 3 horas o durante la noche hasta que el relleno se haya establecido.
Decora tu tarta antes de servirla como más te guste.
Fotos por Frank Betancort.