Esta receta es de las mas golosas que encontrareis, se trata de Cupcakes de Nutella, vegana y en este caso de chocolate blanco.
Al usar avellanas, obtendremos las grasas instauradas de los frutos secos, que son beneficiosas para nuestro organismo. Espero que os guste y si es así, repitáis mucho esta receta.
INGREDIENTES:
Para el Relleno:
* 225 Gramos de Avellanas.
* 50 Gramos de Chocolate Blanco Rallado.
* 65 Gramos de Azúcar Glass.
* 85 Gramos de Aceite Vegetal.
* Unas Gotas de Extracto de Vainilla.
Para la Decoración:
* Toppings de Chocolate, frutos secos, etc...
Consejo:
También puedes hacer esta Receta utilizando caco en polvo y así hacer los cupcakes de Nutella de toda la vida.
ELABORACIÓN:
Para el Relleno, metemos las avellanas en la trituradora y encendemos a máxima potencia.
Pasados un par de minutos las avellanas estarán troceadas.
Será necesario seguir troceando las avellanas durante mas tiempo, hasta extraer todo el aceite y convertir los frutos secos en una pasta espesa.
En ese momento, añadimos el resto de los ingredientes.
Seguiremos batiendo hasta obtener una textura cremosa/untuosa con todos ellos, similar a los de la famosa crema de cacao.
Vertemos la pasta obtenida en una manga pastelera.
Rellenamos una taza o como yo he hecho moldes de papel rizado, del mismo estilo que los que se usan para los cupcakes.
Los presentamos con lo que mas nos guste yo en mi caso con fideos de chocolate y una perla de chocolate.
Fotos por Joaquin Ortega Ibáñez