Cupcake de Nutella Blanca Vegana.

Esta receta es de las mas golosas que encontrareis, se trata de Cupcakes de Nutella, vegana y en este caso de chocolate blanco.

Al usar avellanas, obtendremos las grasas instauradas de los frutos secos, que son beneficiosas para nuestro organismo. Espero que os guste y si es así, repitáis mucho esta receta.

INGREDIENTES:

Para el Relleno:

* 225 Gramos de Avellanas.

* 50 Gramos de Chocolate Blanco Rallado.

* 65 Gramos de Azúcar Glass.

* 85 Gramos de Aceite Vegetal.

* Unas Gotas de Extracto de Vainilla.

Para la Decoración:

* Toppings de Chocolate, frutos secos, etc...

Consejo:

También puedes hacer esta Receta utilizando caco en polvo y así hacer los cupcakes de Nutella de toda la vida.

ELABORACIÓN:

• Para el Relleno, metemos las avellanas en la trituradora y encendemos a máxima potencia.

• Pasados un par de minutos las avellanas estarán troceadas.

• Será necesario seguir troceando las avellanas durante mas tiempo, hasta extraer todo el aceite y convertir los frutos secos en una pasta espesa.

• En ese momento, añadimos el resto de los ingredientes.

• Seguiremos batiendo hasta obtener una textura cremosa/untuosa con todos ellos, similar a los de la famosa crema de cacao.

• Vertemos la pasta obtenida en una manga pastelera.

• Rellenamos una taza o como yo he hecho moldes de papel rizado, del mismo estilo que los que se usan para los cupcakes.

• Los presentamos con lo que mas nos guste yo en mi caso con fideos de chocolate y una perla de chocolate.

Fotos por Joaquin Ortega Ibáñez