Me encanta hacer donuts, se que en fotos no quedan espectaculares, pero es cierto que amo los donuts y quería hacer esta receta de donuts de chocolate con glaseado de chocolate que son una bomba de explosión y de sabor, dedicada a todos los amantes del chocolate como yo lo soy. ¡CHOCOADICTOS os va a encantar!.
INGREDIENTES:
Para los Donuts:
2 Cucharadas de Semillas de Chía.
230 Gramos de Leche Vegetal.
1/2 Cucharada de Vinagre de Manzana.
2 Cucharaditas de Extracto de Vainilla.
4 Cucharadas de Aceite de Coco.
120 Gramos de Harina.
80 Gramos de Azúcar Moreno.
1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear
70 Gramos de Cacao en Polvo.
Una Pizca de Sal
Para el Glaseado:
160 Gramos de Azúcar Glas.
3 Cucharadas de Cacao en Polvo.
3 Cucharadas de Leche Vegetal.
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 180 ° C. y
Engrasa una bandeja para donuts con aceite de coco.
Coloca las semillas de chía molidas en un tazón pequeño junto con 4 cucharadas de agua, yo suelo poner el agua caliente, mezclalo y déjalo a un lado para espesar.
Pon la leche vegetal en un tazón pequeño y agregua el vinagre de manzana, Revuelve los ingredientes para crear el buttermilk y ponlo a un lado.
Agregua todos los ingredientes secos a un tazón grande, es decir la harina, el cacao, el polvo de hornear el bicarbonato, el azúcar y la sal y revuelve para combinarlos, asegurándote de que no queden grumos.
Luego derrite el aceite de coco a fuego lento en una cacerola y viértelo en los ingredientes secos, junto con las semillas de chía y el buttermilk, así como el extracto de vainilla.
Bátelo (o usa una cuchara de madera) hasta que esté completamente combinado.
Vierte la mezcla en la bandeja de donuts para que cada molde esté aproximadamente 2 / 3 lleno.
Si usa un molde para donuts de 6 cómodo hago, haz la mitad de las donuts ahora, y luego vuelva a usar el mismo molde para hornear los 6 donuts restantes.
Hornea por 12 minutos.
Retira los donuts del horno y deja enfriar durante 10 minutos en el molde, luego dale vuelta y transfieres a una rejilla para enfriar y deja enfriar por completo.
Si el agujero del donut se ha cerrado con la mezcla para pastel, usamos un palillo para abrirlo.
Mientras los donuts se enfrían, haz el glaseado mezclando el azúcar glas, el cacao en polvo, la leche vegetal y el extracto de vainilla en un tazón hasta que quede suave.
La consistencia debe ser espesa, pero lo suficientemente húmeda como para mojar fácilmente los donuts.
Una vez que los donuts estén completamente fríos, sumerge cada uno en el glaseado, colóquelos a un lado y luego decóralos con lo que mas te guste, yo he usado unos frutos rojos deshidratados.
Fotos por Frank Betancort.