Donuts de Chocolate con Glaseado de Chocolate.

Me encanta hacer donuts, se que en fotos no quedan espectaculares, pero es cierto que amo los donuts y quería hacer esta receta de donuts de chocolate con glaseado de chocolate que son una bomba de explosión y de sabor, dedicada a todos los amantes del chocolate como yo lo soy. ¡CHOCOADICTOS os va a encantar!. 

INGREDIENTES:

Para los Donuts:

• 2 Cucharadas de Semillas de Chía.

• 230 Gramos de Leche Vegetal.

• 1/2 Cucharada de Vinagre de Manzana.

• 2 Cucharaditas de Extracto de Vainilla.

• 4 Cucharadas de Aceite de Coco.

• 120 Gramos de Harina.

• 80 Gramos de Azúcar Moreno.

• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio.

• 1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear

• 70 Gramos de Cacao en Polvo.

• Una Pizca de Sal

Para el Glaseado:

• 160 Gramos de Azúcar Glas.

• 3 Cucharadas de Cacao en Polvo.

• 3 Cucharadas de Leche Vegetal.

• 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.

ELABORACIÓN:

• Precalienta el horno a 180 ° C. y

• Engrasa una bandeja para donuts con aceite de coco.

• Coloca las semillas de chía molidas en un tazón pequeño junto con 4 cucharadas de agua, yo suelo poner el agua caliente, mezclalo y déjalo a un lado para espesar.

• Pon la leche vegetal en un tazón pequeño y agregua el vinagre de manzana, Revuelve los ingredientes para crear el buttermilk y ponlo a un lado.

• Agregua todos los ingredientes secos a un tazón grande, es decir la harina, el cacao, el polvo de hornear el bicarbonato, el azúcar y la sal y revuelve para combinarlos, asegurándote de que no queden grumos.

• Luego derrite el aceite de coco a fuego lento en una cacerola y viértelo en los ingredientes secos, junto con las semillas de chía y el buttermilk, así como el extracto de vainilla.

• Bátelo (o usa una cuchara de madera) hasta que esté completamente combinado.

• Vierte la mezcla en la bandeja de donuts para que cada molde esté aproximadamente 2 / 3 lleno.

• Si usa un molde para donuts de 6 cómodo hago, haz la mitad de las donuts ahora, y luego vuelva a usar el mismo molde para hornear los 6 donuts restantes.

• Hornea por 12 minutos.

• Retira los donuts del horno y deja enfriar durante 10 minutos en el molde, luego dale vuelta y transfieres a una rejilla para enfriar y deja enfriar por completo.

• Si el agujero del donut se ha cerrado con la mezcla para pastel, usamos un palillo para abrirlo.

• Mientras los donuts se enfrían, haz el glaseado mezclando el azúcar glas, el cacao en polvo, la leche vegetal y el extracto de vainilla en un tazón hasta que quede suave.

• La consistencia debe ser espesa, pero lo suficientemente húmeda como para mojar fácilmente los donuts.

• Una vez que los donuts estén completamente fríos, sumerge cada uno en el glaseado, colóquelos a un lado y luego decóralos con lo que mas te guste, yo he usado unos frutos rojos deshidratados.

Fotos por Frank Betancort.