Donuts de Oreo.

Me encantan los donuts, y esta semana os voy a mostrar cómo hacer donuts al horno. Los donuts tradicionales se hacen fritos, ya los hicimos en la anterior receta de donuts, pero esta es una alternativa menos calórica y más ligera, perfecta para darnos un pequeño capricho, pero sin salirnos mucho de la dieta. Ademas los he hecho con sabor a Oreo, que ya veréis que ricos están.

INGREDIENTES:

* 150 Gramos de Harina.

* 105 de Azúcar.

* 150 Gramos de Oreo.

* 110 Gramos de Leche de Almendras.

* 95 Gramos de Aceite.

* 3 Cucharaditas de Levadura.

* 1 Cucharadita de Aroma de Vainilla.

* Buttermilk:

- 220 Gramos de Leche de Almendras.

- 1 Cucharada de Zumo de Limón, recién exprimido.

* Flax Eggs:

- 3 Cucharadas de Semillas de Lino.

- 140 Gramos de Agua.

* Frosting:

- 1 taza de Azúcar Glass.

- 2 Cucharadas de Leche de Almendras.

Consejo:

Recuerda que hay que tamizar los ingredientes secos como la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, siempre que realices un pastel o masa, así te ahorraras grumos.

ELABORACIÓN:

• Antes de empezar ha hacer nuestros donuts, prepararemos nuestro Buttermilk, para ello ponemos la cucharada de zumo de limón en una taza grande y añadimos la leche, dejamos actuar a un lado.

• También prepararemos los Flax Eggs, trituramos las semillas de lino con una batidora o con un procesador, y las ponemos, a hidratar con los 140 gramos de agua, caliente y reservamos.

• Trituramos las Oreos en un procesador de alimentos, y las pasamos a un bol.

• Añadimos la harina, el azúcar, el cacao y la levadura y mezclamos.

• A continuación, añadimos la leche, el aceite, los fax eggs, la vainilla y el buttermilk, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

• Engrasamos un poco el molde de los donuts, y rellenamos, yo me ayude de una cuchara, ya que la masa es un poco líquida.

• Metemos los donuts al horno a 170 ªC durante 15 minutos, y dejamos enfriar antes de decorar.

• Para decorarlos, en un bol, ponemos el azúcar glass, y una o dos cucharadas de leche de almendras, removemos hasta obtener esa pasta, en la que introduciremos los donuts y luego los puedes decorar con polvo de oreo, o fideos de chocolate.

Fotos por Frank Betancort.