Cuando veía en Milán,t odas las mañanas veía un pastel, sencillo pero que todo el mundo comía, hasta que un día decidí pedirlo, y entendí porque todo el mundo lo comía, este es la Torta Marrochina, y es una aunténtica delicia de café y chocolate. Y esta semana he decidido hacer su versión vagan y me ha quedado bastante bien, espero disfrutes vuestros desayunos con este pastel tan rico.
INGREDIENTES:
250 Gramos de Harina
3 Huveos de Chia (3 Cuchartadas de Semillas de Chia y 6 de Agua).
16 Gramos de Levadura Química
70 Gramos de Café Espresso.
180 Gramos de Azúcar.
100 Gramos de Chocolate.
20 Gramos de Leche.
ELABORACIÓN:
Precalienta el Horno a 180ºC.
En un bol mezcla los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave.
Vierte el aceite, el café y la leche y continúe batiendo.
Agregue gradualmente la harina tamizada y la levadura, y mezcla de nuevo.
A continuación, agrega las chispas de chocolate y muévelo de nuevo hasta que quede todo integrado.
Vierte esta mezcla en un molde de pastel de 20 centímetros.
Mételo en en el horno, aproximadamente 40 minutos.
Sácalo y deja enfriar antes de desmoldar.
Cuando este, esté frío decóralo como más te guste, yo he usado azúcar glass y unas plantillas para hacer decoraciones de hojas, y le he puesto unos granos fue café por encima.
Ya sólo queda hacer un café o un té y disfrutar de esta delicia Italiana/Marroquí.
Fotos por Frank Betancort.