Ya es la segunda semana que hago una receta Raw, es decir, en crudo, ya sabéis que es mucho más rápido y no tienes que usar el horno, y esta semana os presento estos Raw Bronies de Chocolate con Coco, que son una receta, que sin lugar a duda os va a sorprender por lo deliciosos que son, los lleve a una excursión, a las Pirámides de Teohuatican, y fueron la fuente de energía para ese gran día de hiking. Pruébalos y dime que te parecen, vas a derretirte por su sabor.
INGREDIENTES:
Para la Base:
150 Gramos de Nueces.
130 Gramos de Dátiles sin hueso (Recomiendo dátiles medjool).
1/4 Cucharadita de Sal.
30 Gramos de Cacao en Polvo.
Para el Relleno de Coco:
150 Gramos de Coco Rallado Sin Azúcar.
85 Gramos de Leche de Coco.
2 Cucharadas de Aceite de Coco
2 Cucharadas de Sirope de Agave.
Para el Topping de Chocolate:
175 Gramos de Chocolate Negro 70%.
2 Cucharadas de Aceite de Coco.
ELABORACIÓN:
Cubra una bandeja de 8 × 8 pulgadas con papel de horno, déjala preparada a un lado.
En un procesador de alimentos, mezcle las nueces, los dátiles, el cacao en polvo y la sal hasta que se unan en una masa espesa. (Debe mezclar unos 2-3 minutos)
Transfiere esta mezcla a la bandeja con el papel de horno y con las manos, presione la capa de brownie, hasta que quede suave y plana en la parte superior.
Lleva la bandeja a la nevera.
En un procesador de alimentos, combina el coco, el agave, la leche de coco y el aceite de coco juntos.
Retira la bandeja de la nevera y presiona la capa de coco sobre la capa de brownie, utilizando tus manos o una espátula.
Vuelve a llevar la bandeja a la nevera.
Derrite tu chocolate la baño Maria y una vez que el chocolate esté completamente derretido, retira de nuevo la bandeja de la nevera y vierte la capa de chocolate encima.
Decoralos com mas quieras, yo les he colocado una nuez, gotas de chocolate y algo de coco rallado.
Coloca de nuevo en la nevera para que se establezca, durante unos 30 minutos.
Retira de la nevera y cortar en cuadritos.
Fotos por Abraham Saraya.