Raw Brownies de Chocolate y Coco.

Ya es la segunda semana que hago una receta Raw, es decir, en crudo, ya sabéis que es mucho más rápido y no tienes que usar el horno, y esta semana os presento estos Raw Bronies de Chocolate con Coco, que son una receta, que sin lugar a duda os va a sorprender por lo deliciosos que son, los lleve a una excursión, a las Pirámides de Teohuatican, y fueron la fuente de energía para ese gran día de hiking. Pruébalos y dime que te parecen, vas a derretirte por su sabor.

INGREDIENTES:

Para la Base:

• 150 Gramos de Nueces.

• 130 Gramos de Dátiles sin hueso (Recomiendo dátiles medjool).

• 1/4 Cucharadita de Sal.

• 30 Gramos de Cacao en Polvo.

Para el Relleno de Coco:

• 150 Gramos de Coco Rallado Sin Azúcar.

• 85 Gramos de Leche de Coco.

• 2 Cucharadas de Aceite de Coco

• 2 Cucharadas de Sirope de Agave.

Para el Topping de Chocolate:

• 175 Gramos de Chocolate Negro 70%.

• 2 Cucharadas de Aceite de Coco.

ELABORACIÓN:

• Cubra una bandeja de 8 × 8 pulgadas con papel de horno, déjala preparada a un lado.

• En un procesador de alimentos, mezcle las nueces, los dátiles, el cacao en polvo y la sal hasta que se unan en una masa espesa. (Debe mezclar unos 2-3 minutos)

• Transfiere esta mezcla a la bandeja con el papel de horno y con las manos, presione la capa de brownie, hasta que quede suave y plana en la parte superior.

• Lleva la bandeja a la nevera.

• En un procesador de alimentos, combina el coco, el agave, la leche de coco y el aceite de coco juntos.

• Retira la bandeja de la nevera y presiona la capa de coco sobre la capa de brownie, utilizando tus manos o una espátula.

• Vuelve a llevar la bandeja a la nevera.

• Derrite tu chocolate la baño Maria y una vez que el chocolate esté completamente derretido, retira de nuevo la bandeja de la nevera y vierte la capa de chocolate encima.

• Decoralos com mas quieras, yo les he colocado una nuez, gotas de chocolate y algo de coco rallado.

• Coloca de nuevo en la nevera para que se establezca, durante unos 30 minutos.

• Retira de la nevera y cortar en cuadritos.

Fotos por Abraham Saraya.