Esta esmana una trata muy refrescante y colorida, esta tarta sin horno y super rápida de hacer hará de nuestros últimos días de verano los más refrescantes y sabrosos.
La tarta perfecta para el verano, espero que la disfrutes tanto como yo.
INGREDIENTES:
Para la Base:
1 1/2 Taza de Copos de Avena.
1/2 Taza de Coco Disecado.
2 Cucharadas de Cacao en Polvo.
3 Cucharadas de Agave.
1/4 Taza de Mantequilla de Nueces.
Para el Relleno:
1 Taza de Leche de Coco.
1/2 Taza de Leche de Almendras.
1/3 Taza de Agave.
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
Jugo y Ralladura de un Limón.
1 Cucharada de Maicena.
2 Cucharaditas de Agar Agar.
1 Cucharadita de Cúrcuma.
ELABORACIÓN:
En un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes para la base hasta obtener una mezcla pegajosa, similar a la arena.
Transfiere a un molde para tartas engrasado de 18 cm y presiona en los bordes, retírala a un lado para enfriar.
En una olla a fuego medio-bajo, mezcla las leches y cocina a fuego lento sin dejar de remover muy bien.
Introduce y mezcla los ingredientes del relleno restantes, luego retíra del fuego y mezcle hasta que estén bien combinados.
Deja enfriar esta sopa durante 7-8 minutos y viértela en la corteza de tarta preparada.
Coloca la tarta en la nevera para que esta endurezca por un mínimode 2 horas antes de servir.
Yo la he decorado con unas frutas rojas, moras, arándanos y les he echado tambíen unas almendras trituradas.
Fotos por Frank Betancort.