Tarta Selva Negra.

La Tarta Selva Negra es muy elegante, perfecta para una ocasión especial. Es un clásico que debe formar parte del recetario de cualquier repostero. El conjunto de ingredientes es perfecto y como resultado se obtiene una tarta espectacular y exquisita.

INGREDIENTES:

Para los Bizcochos:

* 250 Gramos de Bebida de Soja.

* 225 Gramos de Harina.

* 150 Gramos de Aceite de Girasol.

* 150 Gramos de Panela.

* 45 Gramos de Maicena.

* 40 Gramos de Cacao.

* 8 Gramos de Bicarbonato.

* 4 Gramos de Levadura Química.

Para el Relleno:

* 150 Gramos de Nata para Montar

* 80 Gramos de Coco Rallado.

* Cerezas en Almíbar.

ELABORACIÓN:

• Precalienta el horno a 150º C con ventilador si tu horno tiene esta opción, sino no te preocupes.

• En un bol, tamiza la harina, la maicena, el cacao, la levadura química y el bicarbonato.

• Añade la panela y mezcla todos los ingredientes.

• Añade ahora la bebida de soja y el aceite.

• Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

• Engrasa dos moldes de 17 cm, rellena estos con la masa y hornea los bizcochos a 150º C entre 50 y 55 minutos o hasta que al pinchar un palillo, este salga limpio.

• Mientras se enfrían los bizcochos, prepara la crema.

• Monta la nata y mezclada con el coco.

• Reserva en la nevera hasta el momento de montar la tarta.

• Desmolda los bicochos una vez fríos y nivélalos.

• Pinta la parte superior del bizcocho con el almíbar de las cerezas.

• Coloca una capa de crema en uno de los bizcochos y reparte unas pocas cerezas en almíbar por encima.

• Coloca encima el otro bicocho, pinta la superficie con almíbar y cubre con la crema.

Para Decorar: 

Yo he fundido un poco de chocolate vegano, y lo he extendido en una superficie metálica y lo he metido en la nevera a enfriar, y lo he sacado 1 hora después y he hecho estas virutas o canelones de chocolate.

Además lo he decorado con unas cerezas naturales y algo de azúcar glas.

Nota:

Os aconsejo que guardéis la tarta durante un par de horas en a nevera lantes de comerla, estará perfecta. Poco más necesita este dulce que un cafe o un chocolate caliente, una tarta clásicaque te dejara boquiabierto.

Fotos por Joaquin Ortega Ibáñez